Endüstriyel mutfaklarda oluşan yangınların büyük bölümü kızgın yağ ve yüksek sıcaklık kaynaklıdır. Bu tür yangınlar klasik söndürme yöntemleri ile kontrol altına alınamayabilir. Davlumbaz yangın söndürme sistemleri, mutfak ekipmanları ve davlumbaz içerisinde oluşabilecek yangınlara hızlı ve otomatik müdahale ederek yangının yayılmasını önler.

Yay Yangın Mühendislik tarafından kurulan davlumbaz söndürme sistemleri, ocak, fritöz ve davlumbaz içi riskli alanlara özel olarak tasarlanmaktadır. Sistem yangını algıladığı anda otomatik olarak devreye girer, gaz akışını keser ve söndürme işlemini başlatır. Bu sayede işletmelerde can güvenliği sağlanırken maddi zararların önüne geçilir.

Restoranlar, oteller, catering firmaları ve endüstriyel mutfaklar için yönetmeliklere uygun şekilde projelendirilen sistemler, düzenli bakım hizmetleri ile sürekli çalışır durumda tutulmaktadır.